カレーをスパイスだけで作ってみる

カレーライス。私も好きです。国民食だそうな。
ANAクラウンプラザホテル京都の１Fレストランカフェでは、グリコ本格絶品カレーと近江牛のコラボフェアなるものをこの前までしていました。
コラボしたらカレー好きのニーズが拾えるんだろうな。

簡単に食べられるし美味しくパワーも享受できるので嬉しい組み合わせの一つです。

ところで一般的にカレーのルーには油脂がたくさん入っています。
だから、いい感じでとろ〜んとしてくれているのですね。

でも、本場インドのカレーはスパイスと水の組み合わせだけで作ってたりするので、このとろみは無くてシャバシャバのカレーになります。
身体にとってこの油脂は本来邪魔だろうから、スパイスと水だけであとは肉や野菜を混ぜてシャバシャバのカレーを作ってみました。

辛いのが苦手な人も、（京都高島屋や大阪梅田大丸横のサン・マルコみたいに）レーズンやナッツ、パイナップルなどを調整して混ぜたら辛さが下がって食べられますよ。
この方法はおすすめ。

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貴喜 administrator